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Pimentão na grelha

Também pode ser ao forno. Fica levemente adocicado, colorido e muito saboroso.

Ingredientes

  • 2 ou 3 pimentões vermelhos

  • 1/3 de xícara de uva passa

  • 1 cebola roxa

  • sal

  • szeite

  • vinagre balsâmico

Modo de preparo

  1.  Lave os pimentões e coloque-os interiro para grelhar na churrasqueira junto com a cebola roxa.

  2. Em uma xícara, coloque água e mergule a uva passa, espere hidratar.

  3. Vire os pimentões de vez em quando para que assem uniformemente.

  4. Em uma travessa de vidro funda, despeje azeite.

  5. Quando os pimentões e a cebola estiverem amolecidos, retire e deixe esfriar um pouco.

  6. Pique os pimentões e a cebola roxa em cubos pequenos, despeje na travessa.

  7. Escorra a água e adicione a uva passa hidratada na travessa.

  8. Tempere com azeite, sal a gosto e um pouco de vinagre balsâmico.

  9. Misture bem e sirva.

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